善化地區種植一百多公頃綠油油西瓜田，肉質香甜多汁、生津止渴，環繞四周茄拔、東勢、六分寮區的曾文溪流域沙質壤土與瓜農細心呵護，栽種出高品質西瓜。本區向來產出紅肉西瓜遠近馳名。
又名番薯、地瓜，甘藷在臺灣全年可生長，但以三月至十一月因氣候得宜而生長迅速。甘藷種植地點宜有良好的排水性，本區土質與氣候極適合甘藷生長，所產甘藷甜美可口。甘藷葉近年來也成為極佳的菜餚。 甘藷粉是善化特產之一。甘藷粉需要經過沉澱、過濾的手續，因此又被稱之為澱粉。而善化會成為全臺的甘藷粉王國起...
草莓近年來逐漸成為善化特色亮點作物之一，本區莓農亦致力於草莓產業升級及邁向精緻化，自行研發出多項草莓產品提供民眾嘗鮮，每年3月舉辦之草莓季也吸引許多家長攜家帶眷一同享受採果的樂趣。本區草莓園多集中於台1線省道小新營段沿線，種植面積約8公頃，也是南部最大產地。本區農民30多年前從大湖引進幼苗及栽培管理...
營養價值高的胡麻適合初秋乾爽季節播種，本區富饒肥沃土壤極適合胡麻生長，為國內的重要產區，種植出的胡麻含水量低、油脂量較高。善化農會自民國85年開始推廣並輔導農民栽種台南一號胡麻並做契約保價收購，農會製油機械經由特別調整與溫度適宜控制下，所產出的胡麻油最大的特色是甘醇、芳香、未精製、未氫化的好油。推出...
花生是一年生豆科植物，原產於中美洲附近，據傳已有3千年以上的歷史。而臺灣的栽種可能起源於荷治時期，目前本區是臺南市花生栽種面積最廣的地區，而且多集中在小新營、牛庄一帶。花生除油脂外，富含維他命B群和E群，是極有營養的食品。本區落花生種植面積約180多公頃，主要集中在小新營及坐駕里等地。
甘蔗性喜高溫多濕環境，適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方，一般由種植到收成約十八個月。本區地質肥沃、地形平坦，氣候良好，適合種植甘蔗。位於台南市善化區溪美里310號的善化糖廠為台灣糖業公司現有的二座壓榨甘蔗糖廠之一，生產蔗糖產品優質。善化糖廠冰店(台南市善化區溪美里262號)
結合以各地農會推廣的農特產及與台糖、台鹽合作，研發、加工製作出各式獨特口味冰棒，在冰品休閒中心可品嚐到多樣口味的冰品，以及令人懷念的古早味紅茶、三文治冰餅、玉米冰等。也可購買到本區生產與各鄉鎮農會的農特產品。