又名番薯、地瓜，甘藷在臺灣全年可生長，但以三月至十一月因氣候得宜而生長迅速。甘藷種植地點宜有良好的排水性，本區土質與氣候極適合甘藷生長，所產甘藷甜美可口。甘藷葉近年來也成為極佳的菜餚。甘藷粉是善化特產之一。甘藷粉需要經過沉澱、過濾的手續，因此又被稱之為澱粉。而善化會成為全臺的甘藷粉王國起源於日治時代末期，當時臺灣的藷粉製造工廠幾乎集中於善化，產量曾經一年就達1千5百萬公噸，也是全臺最多，目前善化的澱粉工廠仍有18家之多。
又名番薯、地瓜，甘藷在臺灣全年可生長，但以三月至十一月因氣候得宜而生長迅速。甘藷種植地點宜有良好的排水性，本區土質與氣候極適合甘藷生長，所產甘藷甜美可口。甘藷葉近年來也成為極佳的菜餚。
甘藷粉是善化特產之一。甘藷粉需要經過沉澱、過濾的手續，因此又被稱之為澱粉。而善化會成為全臺的甘藷粉王國起源於日治時代末期，當時臺灣的藷粉製造工廠幾乎集中於善化，產量曾經一年就達1千5百萬公噸，也是全臺最多，目前善化的澱粉工廠仍有18家之多。