沈光文
字 文開，號斯庵，浙江鄞縣 ( 寧波 ) 人，在明朝末年為官，官至太僕寺少卿，明末舟山失陷，隨魯王遊走廈門時，因搭船遇颱風而飄到台灣，後來鄭成功獲知沈公在台，曾以田宅相贈。之後因作台灣賦 嘲諷鄭經，險遭不測，乃削髮為僧，藏匿大崗山超峰寺，再至善化鎮教習漢文至歿。沈光文居台三十多年，自荷蘭以至鄭氏盛衰，皆目繫其事，海東文獻，推為始 祖，著有台灣輿圖考、文開詩文集、台灣賦等書。沈公終其生於善化教習蕃人，因而被稱為台灣文獻第一人。
陳子鏞
生於清咸豐 5 年（ 1855 ），善化北仔店望族。號鳴鏘，乳名「博仔」，世稱「陳仔博」或「博舍」，係鄭成功部將陳起龍後裔陳光震之長子。光緒 21 年（ 1895 ）日軍攻臺時，臺灣士紳成立臺灣民主國，擁巡撫唐景崧為大總統，劉永福將軍防禦守臺南，劉永福舉陳子鏞為「糧台」，負責籌募軍餉，編練義軍，陳子鏞捐款白 銀 40 萬兩。
同年 6 月 3 日 ， 日軍攻陷基隆，不久直入臺北，唐景崧潛逃回大陸，日軍南下攻至曾文溪北岸，取包圍臺南之態勢，劉永福知大勢已去，亦潛逃回廈門。日本攻臺最後一戰，是由陳 子鏞領導的「善化潭浦之役」，陳子鏞兵敗後奉母命潛逃廈門。後經其弟陳鴻鳴多次勸說，臺南的大廈已被日人佔用，遂遷回善化北仔店居住，但常遭日警監視，飲 恨而終，享年 54 歲，死後葬於善化鈴仔林埔。 < 參考文獻：善化鎮志 >
孫江淮
孫江淮 先生出生於明治 40 年（ 1907 ），一生經歷豐富多彩，曾經營商業、擔任代書，是最典型的平民百姓，也是如今碩果僅存的百歲代書。臺史所為留下孫先生個人寶貴的歷史記憶，在 2007 年由副研究員林玉茹、臺大法律系教授王泰升及現任國立成功大學助理教授的曾品滄，對孫先生進行長達半年的口述訪談，並於 2008 年 10 月，完成《代書筆、商人風：百歲人瑞孫江淮先生訪問記錄》一書。
胡龍寶
191O 年生，嘉義農校畢業，在民國三十五年當選台南縣臨時議會參議員，開始其輝煌的政治生涯。民國四十一年國民黨縣黨部成立，成為第一位擔任縣黨部主委的台灣 人，曾任台南縣長、縣農會及省農會總幹事，為南縣胡派掌門人、山派的精神領袖，其所提攜的後進，皆是目前政壇上的佼佼者，如 : 政務次長楊寶發、立委高育仁、前立委郭俊次、蘇火燈、前縣長李雅樵、國策顧問張文獻等。
王九儒
河北省鹽山縣人（1920-2013），北平師範學院肄業，抗日戰爭後隨部隊遷台而落籍善化，曾任職於善化高中，王老師自幼研習書法，苦心鑽研，數十年如一 日，正、草、隸、篆四體皆美，造詣甚深，各項比賽獲獎無數，曾獲頒世界書畫藝術名人榮譽，為人謙謙君子，人如其名，有儒家風範，一生致力於推廣書法之美， 不吝指導後進，桃李滿天下。著有「中國文字源流史」、「正草隸篆繪圖唐詩三百首」等著作，目前已成為大專院校文學科系之教本，亦為書法學習者的絕佳範本。
林耿清
1923 年出生，歿於 2011 年 5 月，家族為善化當地望族，其政治經歷豐富，曾任善化鎮民代表、第六屆鎮民代表會副主席、第七、八屆鎮民代表會主席及台灣省議會第五、六屆議員，皆高票當 選，深受地方各界愛戴，在政壇對後輩提攜關心，並贏得省政首長之支持和重視，更曾獲前省主席謝東閔登門拜訪。在省議員任內，竭力爭取成功啤酒廠之創設、麻 善大橋興建、善化地區自來水鋪設、興建肉品市場及設置善化農會飼料廠等，對促進善化發展貢獻極大。
蘇顯達
1957 年出生於台南善化，現任國立臺北藝術大學音樂系專任教授兼系主任、國立師範大學音樂系兼任教授、台北愛樂管弦樂團首席。小提琴家蘇顯達五歲開始習琴，曾師 事鄭昭明、李淑德、陳秋盛等教授。 1986 年畢業於法國巴黎師範音樂學院，獲最高級小提琴及室內樂獨奏家文憑（ Diplome superieur de Concertist de violon et Musique de chambre ）。留法期間表現優異，除曾考取已有百年歷史的巴黎市 Concerts Lamoureux 交響樂團外，亦曾擔任巴黎師範音樂院樂團首席，並多次獲 Alfred Cortot 全額獎學金。小提琴師承謝霖（ H. Szeryng ）及普雷（ G. Poulet ），其內斂、札實的音樂表現深受其影響。 1986 年曾應邀巡迴法國中南部 Chartre 、 Chamonix 、 Lyon 等地舉行獨奏會。自留學法國返台後，深耕樂壇多年，教學與演奏卓然有成，是國內少數能在這兩個領域發光發熱的音樂家，曾四度應邀於總統府介壽館音樂會獨奏 演出。 1995 年並獲選中華民國十大傑出青年。 1999 年所灌錄的「台灣情 ‧ 泰然心」 CD 更榮獲 1999 年「最佳古典唱片」金曲獎。
雖長期旅居在外，仍關注故鄉臺南的藝文活動，曾舉辦「走過 1/4 世紀的執著 ─ 蘇顯達返國 25 週年獨奏會」，並參與「八田與一追思音樂會」，獲得極大好評。（文摘自國立臺北藝術大學音樂學系師資介紹）
黃大洲
1994 年 代表國民黨競選台北市長落敗。而後出任研考會主委、中華奧會主委等。卸去奧會主委後，返鄉重拾農學專長，於 善化區 經營草莓園。並試驗「高架草莓栽培法」獲得成功，使得草苺可以生長在架上，不必彎腰拾採。另外現亦於 稻江科技暨管理學院 擔任教授。（文摘自維基百科） 1936年生， 台灣政治人物，出生 台南州 善化街（今 臺南市 善化區）， 中國國民黨籍。 台灣大學畢業 ，與 李登輝有師生之誼， 1971年獲 美國 康乃爾大學農學博士。其仕途屢經李登輝提拔，先後出任 台灣省政府秘書長、 台北市政府秘書長等職。 1990年5月代理台北市長，當年10月正式出任市長。
現任公職民代
市議員：林志展、李文俊、李偉智、陳碧玉、林志聰